泡菜是每餐必有的，滋味可口，值得品尝。而夏季的哈尔滨，它则用汹涌的松花江水和同样澎湃的啤酒来迎接每一位豪气的旅行者。每逢夏至，前来观赏北极光和极昼的游人绪绎不绝。斜插口袋装饰，方便实用，增加层次感。由于屋内火炕（往往是南北大炕）都是靠窗子，这就和窗外有较大的温差，如果把窗户纸糊在里边，就容易缓霜，使窗户纸经常脱落。腌制过程中，调料非常重要。