烧肉(达拉嘎兰)，出猎时没带吊锅或没有时间，将肉放在火上烧八成熟吃。东北炖菜阿尔山地区的餐饮独具特色，以咸、酸、辣为特点的东北菜——铁锅炖菜为主，因为这道菜不仅美味、实惠，更重要的是能吃出氛围。走进草原，你会发现，在凄凄黄草与皑皑白雪之间，还有一个充满生命力的世界。南方把纸贴在窗里面，而东北却把窗纸糊(贴)在外面。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗)，炒在一起吃的就是鲜嫩。秋天的阿尔山宛若镶嵌在草原上的一颗明珠，点缀了整个金黄四野的北国。